Ficha de degustação de vinho e queijo
Uma noite de vinho e queijo é uma degustação em que a comida é metade da graça, então a ficha deve dizer o que está no prato. Digite os seus vinhos uma vez, acrescente o que acompanha cada um, e toda ficha que precisa disso traz os dois: a ficha de degustação, a lista de vinhos para a mesa e os resultados.
A ficha de degustação é a Só anotações: uma coluna por vinho, com o número, o nome e o preço no alto, e o queijo que vai com ele. Embaixo de cada um há um quadro alto com linhas claras para as anotações, e uma estrela no pé para o favorito. Não há nota, porque a noite é sobre combinar, não julgar, e a mesa escuta melhor quando ninguém está contando pontos.
Planeje de quatro a seis pares e vá do mais leve ao mais forte: um queijo de cabra fresco com um branco fresco, um queijo de casca lavada com um tinto leve, um queijo duro e curado com algo mais encorpado, e um azul com um vinho doce no final. Um canastra ou um meia cura também entram bem na sequência. Separe cerca de 30 g de cada queijo por pessoa, pão ou torradinhas, água e uma cuspideira. Sirva de 40 a 60 ml de cada vinho e prove primeiro o vinho sozinho, depois com o queijo, e depois o vinho de novo.
A lista de vinhos traz a sequência na ordem das taças, com espaço para o que você quer dizer sobre cada par. Os jogos americanos deixam cada taça sobre o seu número, e a folha de resultados conta os favoritos no final para você anunciar o par da noite.
Tudo é grátis e imprime em A4, Letter ou A3. Se preferir imprimir em branco e escrever os queijos à mão, as fichas em branco estão logo abaixo.
Esta página abre Uma degustação que você conduz com a opção Vinho e queijo já escolhida.
Perguntas
Quantos queijos e quantos vinhos?
De quatro a seis pares é o bastante: um queijo para cada vinho, do fresco e suave ao curado e ao azul. Cerca de 30 g de cada queijo por pessoa e uma dose de 40 a 60 ml de cada vinho.
Qual vinho combina com qual queijo?
Comece pelos clássicos: queijo de cabra com um branco fresco, um queijo duro e curado com um tinto, um azul com um vinho doce. Depois acrescente um par de que você não tem certeza. Muitas vezes é dele que todo mundo fala.
Os convidados podem dar nota aos pares?
A ficha tem espaço para escrever e um favorito para marcar, em vez de pontos, para que a mesa converse sobre a comida e o vinho. Se você quiser números, troque a ficha pela de 20 pontos quando as suas fichas estiverem prontas.
Fichas em branco para imprimir
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