ワインとチーズのテイスティングシート
ワインとチーズの会は、料理が半分の主役のテイスティングです。だからシートにも、お皿に何がのっているかを書いておきたいもの。ワインを一度入力し、それぞれに合わせる料理を加えれば、テイスティングシート、テーブル用のワインリスト、集計シートと、必要なシートすべてに両方が入ります。
テイスティングシートはメモだけのシートです。ワインごとに列があり、上に番号、名前、価格、合わせるチーズが入ります。その下に薄い線の入った縦長のメモ欄、いちばん下にお気に入りの星。点数はありません。この会は評価より組み合わせを楽しむもので、誰も点数を数えていないほうが、みんな話をよく聞きます。
組み合わせは4〜6組、軽いものから強いものへ。フレッシュなシェーブルにすっきりした白、やわらかいウォッシュに軽い赤、熟成したハードチーズにしっかりしたワイン、最後にブルーと甘口ワイン。チーズは1人30 gほど、パンかクラッカー、水、吐器を用意します。ワインは各40〜60 ml。まずワインだけを味わい、次にチーズと、それからもう一度ワインを。
ワインリストには、グラスの順にワインが並び、組み合わせごとに話したいことを書く欄があります。テイスティングマットでグラスは自分の番号の上に置かれ、集計シートで最後にお気に入りを数えて、今夜のベストの組み合わせを決められます。
すべて無料で、A4、レター、A3で印刷できます。白紙で印刷してチーズを手書きしたいなら、下に白紙のシートがあります。
このページからは、ワインとチーズを選んだ状態で「あなたが進めるワイン会」が開きます。
よくある質問
チーズとワインはいくつ用意しますか？
4〜6組あれば十分です。ワイン1本にチーズ1種類、フレッシュで穏やかなものから、ハードやブルーまで。チーズは1人30 gほど、ワインは1杯40〜60 mlずつ。
どのワインにどのチーズを合わせますか？
まずは定番から。シェーブルにすっきりした白、熟成したハードチーズに赤、ブルーチーズに甘口ワイン。そこに自信のない組み合わせをひとつ加えると、たいていそれがいちばん盛り上がります。
ゲストが組み合わせを採点できますか？
このシートは点数ではなく、書く欄とお気に入りの印なので、テーブルの話題は料理とワインになります。点数がほしいときは、シートがそろった画面で20点満点に入れ替えてください。
印刷用の白紙のシート
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