Verkostungsbogen für Wein und Käse
Bei einem Abend mit Wein und Käse ist das Essen die halbe Sache, also sollte der Bogen sagen, was auf dem Teller liegt. Tipp deine Weine einmal ein, schreib dazu, was es zu jedem gibt, und beides steht auf jedem Bogen, der es braucht: dem Verkostungsbogen, der Weinliste für den Tisch und den Ergebnissen.
Als Verkostungsbogen dient Nur Notizen: eine Spalte pro Wein, oben die Nummer, der Name, der Preis und der Käse, der dazugehört. Darunter ein hohes Feld mit feinen Linien für Notizen und unten ein Stern für den Favoriten. Punkte gibt es nicht, denn an diesem Abend geht es ums Kombinieren, nicht ums Urteilen, und die Runde hört besser zu, wenn niemand rechnet.
Plan vier bis sechs Paare und geh von leicht zu kräftig: ein frischer Ziegenkäse zu einem knackigen Weißen, ein weicher Rotschmierkäse zu einem leichten Roten, ein harter, gereifter Käse zu etwas Vollerem und zum Schluss ein Blauschimmelkäse zu einem Süßwein. Stell pro Person etwa 30 g von jedem Käse hin, dazu Brot oder Cracker, Wasser und einen Spucknapf. Schenk von jedem Wein 4 bis 6 cl ein und probier den Wein erst allein, dann mit dem Käse, dann noch einmal den Wein.
Die Weinliste zeigt dir die Weine in der Reihenfolge der Gläser, mit Platz für das, was du zu jedem Paar sagen willst. Die Tischsets halten jedes Glas auf seiner Nummer, und der Ergebnisbogen zählt am Ende die Favoriten, damit du das Paar des Abends küren kannst.
Alles ist kostenlos und lässt sich in A4, Letter oder A3 drucken. Wenn du lieber leer druckst und die Käse von Hand einträgst, findest du die leeren Bögen weiter unten.
Diese Seite öffnet Eine Weinprobe, die du leitest, mit Wein und Käse schon ausgewählt.
Fragen
Wie viele Käse und Weine?
Vier bis sechs Paare reichen völlig: ein Käse zu jedem Wein, von frisch und mild bis hart und blau. Etwa 30 g von jedem Käse pro Person und eine Probe von 4 bis 6 cl von jedem Wein.
Welcher Wein passt zu welchem Käse?
Fang mit den Klassikern an: Ziegenkäse zu einem frischen Weißen, ein harter, gereifter Käse zu einem Roten, ein Blauschimmelkäse zu einem Süßwein. Dann nimm ein Paar dazu, bei dem du dir nicht sicher bist. Über das wird oft am meisten geredet.
Können die Gäste die Paare bewerten?
Der Bogen hat Platz zum Schreiben und einen Favoriten zum Ankreuzen statt Punkten, damit die Runde über Essen und Wein redet. Wenn du Zahlen willst, tausch den Bogen gegen 20 Punkte, sobald deine Bögen fertig sind.
Leere Bögen zum Ausdrucken
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