Una ficha de cata de vinos con puntuación sobre 20
Para una cata que diriges, en un club, una asociación o una velada con compañeros, una ficha de puntuación da a todos la misma escala y a ti un resultado al final. Esta es sobre 20, la escala que usan la mayoría de los clubes, y lleva impresa tu lista de vinos para que nadie copie nombres de una pantalla.
La ficha del catador pone los vinos uno al lado de otro, hasta seis en una página apaisada. Cada columna lleva arriba el número de la copa, el nombre del vino y su precio. Primero va la primera impresión, cinco caras, y una estrella para el favorito, porque la primera impresión merece quedar aparte de los números. Luego tres escalas para rodear, intensidad de color, aroma y taninos, y un recuadro para notas. Por último, la puntuación: vista sobre 3, nariz sobre 7, boca sobre 10 y el total sobre 20 en una fila sombreada.
Escribe o pega tu lista una vez al preparar las fichas: un vino por línea, el precio tras una coma. Los manteles de cata dejan cada copa sobre su número, la lista de vinos te da los vinos en orden con espacio para tus notas, y la hoja de resultados tiene una fila por catador. Saca la media de los totales, cuenta los votos de favorito, imprime los precios y, con ellos, los puntos por cada 100, y luego nombra el vino de la noche, la mejor compra y el más polémico.
Sirve de 3 a 5 cl por copa en una serie larga y pon agua y escupideras en cada mesa. Imprime en A4 o Letter en casa, o en A3 en una imprenta, donde caben seis copas en un mantel. Todo es gratis.
Esta página abre Una cata que diriges y elige 20 puntos.
Preguntas
¿Cómo funciona la escala de 20 puntos?
La vista vale hasta 3, la nariz hasta 7 y la boca hasta 10, y se suman en un total sobre 20. La clave bajo la tabla dice que de 18 a 20 es excepcional, de 15 a 17 excelente, de 12 a 14 bueno, de 9 a 11 correcto y menos de 9 sencillo.
¿Cómo sumo las puntuaciones?
Cada catador escribe sus totales en la hoja de resultados, una fila cada uno. Saca la media de cada columna, cuenta los votos de favorito y el puesto sale solo. Con los precios escritos, la hoja da también los puntos por cada 100.
¿Puedo usarla en una cata a ciegas?
Sí. A la pregunta de si verán los nombres, responde No, a ciegas: las fichas llevan solo números, y la hoja de resultados tiene una fila para anotar qué vino era cada uno.
Fichas en blanco para imprimir
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