Degustação de espumantes no Réveillon

Fazer as fichas Ver: A4 · Letter

O Réveillon é a noite em que todo mundo tem um espumante na mão, e quase ninguém compara. Fazer as fichas a partir desta página já prepara seis taças, todas marcadas como espumante, e em A4 ou Letter a ficha Verdetto de cada convidado traz os seis círculos em duas folhas lado a lado, três em cada. Embaixo de cada círculo, cinco círculos de nota, uma palavra, um palpite e quanto pagaria, com a linha Os vinhos da noite, em outra ordem no pé quando as garrafas estão escondidas e você digitou os nomes. É a melhor ficha para a pergunta que sempre aparece: o nacional de R$ 70 fica atrás do francês de R$ 400? Serve para duas a doze pessoas, numa casa de praia ou num apartamento, e funciona mesmo com quem nunca provou dois espumantes lado a lado.

Coloque as seis garrafas no gelo com as etiquetas no gargalo e enrole cada uma num pano de prato, para que a forma da garrafa não entregue o Champagne. Sirva uma taça por vez e deixe o moscatel por último, qualquer que seja o número dele, para que o doce não apague os secos. Imprima uma ficha por convidado, a folha do anfitrião com os preços digitados, as etiquetas e os cartões de revelação, e faça a revelação antes da contagem regressiva. O espumante vencedor guarda o direito ao brinde, e os palpites mais absurdos rendem histórias para o ano inteiro. Comece cedo, lá pelas dez, para que a degustação termine com calma. Na virada, água, cuspideira e um bom jantar mantêm a noite longa e a cabeça leve.

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