Caderno de degustação de vinhos

Fazer as fichas Ver: A4 · Letter

A página do caderno se chama O método e segue a ordem que as escolas de vinho ensinam: primeiro descrever, por último julgar. No alto, o círculo da taça com a cor do vinho, o seu nome e a data. Depois vêm quatro blocos, Visão, Nariz, Boca e Final, cada um com linhas de palavras alinhadas em colunas, e você circula uma palavra em cada linha. Em seguida, Aromas · marque o que sentir: 24 aromas da cor do vinho em quatro famílias de seis, com quadradinhos para marcar e um campo Outros. Para um tinto as famílias são fruta, flores e ervas, especiarias e madeira, terra e evolução. Por fim, Meu palpite e A resposta lado a lado, com uva, país e região, idade e por que achei isso, e depois O que deixei passar e O que imaginei. Serve para quem prova sozinho e quer ver o próprio progresso.

Escolha a cor de cada taça ao montar as fichas e cada página já sai com a lista de aromas certa, de tinto, branco, rosé, espumante ou vinho doce. Junto vem uma página de referência, Como usar esta ficha, com os cinco passos, uma frase sobre cada escala e um exemplo preenchido de um Pinot Noir da Borgonha. Imprima uma página por vinho. Funciona muito bem quando outra pessoa serve a taça sem mostrar o rótulo, porque o palpite fica honesto e a resposta vira uma pequena aula. Com um vinho por noite, as páginas se acumulam e mostram quais aromas você já reconhece e quais ainda escapam. Prove em pequenos goles e cuspa, porque o nariz cansa antes da curiosidade.

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