Ficha de degustação para iniciantes

Fazer as fichas Ver: A4 · Letter

Uma página cheia de escalas assusta quem está começando. A ficha Primeiros passos usa um terço da tinta da página completa e pede só o que qualquer pessoa consegue fazer na primeira taça. No alto, o círculo da taça e a frase circule o que combina, não há respostas erradas. Depois três passos: Olhe, com a dica segure sobre uma folha branca, Cheire, com gire, depois cheire, e Prove, com um gole pequeno, por toda a boca. Cada passo traz algumas palavras simples para circular. No fim, Gostou?, com três carinhas, e uma linha Por quê. É para quem toma vinho há pouco tempo, para um amigo curioso que acompanha você numa degustação, ou para quem vai visitar uma vinícola pela primeira vez e quer chegar sabendo o básico.

Imprima uma ficha por vinho e prove de dois a quatro, bem diferentes entre si: um branco leve, um rosé, um tinto macio e um tinto mais encorpado. Junto vem a página de referência, com cinco passos para usar a ficha e uma frase sobre cada escala, que vale ler antes da primeira taça. Escreva com calma, sem pressa de acertar, e só depois olhe o rótulo, para comparar o que você sentiu com o que a garrafa promete. Quando as palavras começarem a faltar, passe para O método, a página completa, com os 24 aromas. Beba água entre as taças, prove pouco de cada vinho e cuspa sem cerimônia, como fazem os profissionais. Na segunda ou terceira noite, você vai perceber que já circula as palavras mais rápido.

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