Un carnet de dégustation de vin à imprimer

Créer les fiches Voir: A4 · Letter

Un carnet de dégustation garde la trace des vins qu’on goûte, et une page bien construite apprend à goûter mieux. La fiche de cette page s’appelle La méthode : en haut, le rond du verre avec la couleur du vin, ton nom et la date. Puis la consigne : « Entoure un mot par ligne. Décris d’abord, juge à la fin. » Viennent la robe, le nez, la bouche et la finale, avec leurs mots en colonnes alignées, comme pâle, moyenne ou soutenue pour l’intensité. La liste des arômes propose les 24 de la couleur du vin, en quatre familles de six, le fruit en premier. En bas, l’hypothèse et la réponse, cépage, pays et région, âge, puis Enfin, juge-le, et deux lignes pour ce qui t’a échappé et ce que tu as imaginé. La page sert à une personne seule, un vin à la fois, de la première bouteille ouverte par curiosité à la préparation d’un examen.

Ouvre la bouteille, sers un verre et remplis la page dans l’ordre, sans sauter à la conclusion. Le plus utile se passe à la fin : écris ton hypothèse avant de regarder l’étiquette, puis la réponse à côté, et note ce qui t’a échappé. Au fil des pages, on voit ses erreurs revenir, un fruit noir pris pour un fruit rouge, une acidité sous-estimée, un vin jugé plus vieux qu’il n’est. Imprime une page par vin, plus la page de mode d’emploi qui accompagne chaque série en solo, avec ses cinq étapes et un exemple rempli. Pour une soirée de quatre vins, quatre pages suffisent. Le carnet fonctionne aussi à deux ou trois, chacun avec sa page, si vous voulez comparer vos mots ensuite. Garde une feuille blanche sous la main pour juger la robe, et un crachoir si tu goûtes plusieurs vins à la suite.

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