Cata de cava en Nochevieja

Preparar las fichas Ver: A4 · Letter

Para Nochevieja, las fichas salen preparadas para seis copas de espumoso: cava, champán o lo que se vaya a descorchar a medianoche. Cada invitado tiene su ficha Verdetto con las seis copas en fila sobre círculos numerados y, bajo cada una, cinco círculos para puntuar, una palabra, su apuesta y lo que pagaría por la botella. Con burbujas, la apuesta se vuelve interesante: ¿cava o champán?, ¿un brut nature o uno con algo de azúcar?, ¿crianza larga o joven? Al pie, El que nunca compraría y Mi favorito esta noche, que en esta fecha decide qué botella se abre con las campanadas. Va bien de cuatro a doce personas, con seis espumosos distintos, y no exige saber de vino, solo atención a las burbujas, al pan tostado y a la fruta.

Organiza la cata a primera hora de la noche, antes de la cena, cuando el paladar está fresco. Enfría las seis botellas en una cubitera, envuelve cada una en un paño o una bolsa y pega su etiqueta numerada, porque la forma de una botella de champán delata mucho. Sirve poco, unos 4 cl, y en copas iguales para todos. La revelación, con las tarjetas de solución, llega con el postre, y el ganador ya tiene destino: es el que se sirve con las uvas. En A4 o Letter la ficha de cada invitado son dos hojas de tres copas, una al lado de la otra, y en A3 cabe en una. Imprime una por invitado, la hoja del anfitrión y las etiquetas, y si quieres un aire de fiesta, elige el estilo Diciembre al personalizar. Ten agua y una escupidera en la mesa: la noche es larga y la cata es para catar.

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