Rioja verkosten

Nebeneinander: Zwei bis vier Weine auf einer Seite, und was sie unterscheidet.

Eine Rioja-Probe zeigt wie kaum eine andere, was Zeit und Holz aus einem Wein machen, denn auf dem Etikett steht schon, wie lange er gereift ist. Für diese Probe sind vier Rotweine eingestellt, die Rebsorte ist Tempranillo, und der Bogen heißt Nebeneinander, oben mit der Rebsorte. Auf einer Seite im Hochformat stehen vier Spalten, jede unter dem Ring ihres Glases. Darunter kreist du in kompakten Skalen mit drei Stufen Farbtiefe, Säure, Tannin und Körper ein, für alle vier in denselben Zeilen. Jede Spalte hat ein Kästchen für den Platz, und unten steht Der Unterschied, in meinen Worten. Düfte zum Ankreuzen gibt es auf diesem Bogen nicht. Die Probe passt für dich allein oder für eine kleine Runde, in der jeder seinen eigenen Bogen ausfüllt.

Stell eine Leiter auf: Joven, Crianza, Reserva und Gran Reserva, wenn möglich vom selben Haus. Im jungen Wein suchst du rote Kirsche, Erdbeere und Pflaume, mit mehr Fassreife Vanille, Kokos und Dill, die oft vom amerikanischen Eichenholz kommen, im ältesten Leder, Tabak, Backpflaume und Waldboden. Die Farbe verrät viel: Vom kräftigen Rubin des Joven geht es zum Ziegelrot am Rand des Gran Reserva, also schau zuerst über einem weißen Blatt. Schenk bei 16 bis 18 Grad ein, je etwa 4 cl, vom jüngsten zum ältesten. Druck eine Seite pro Person und schreib den Unterschied erst auf, wenn du alle vier zweimal probiert hast. Ein Spucknapf und Wasser helfen, und ein Stück Manchego zwischen den Gläsern macht die Probe zu einem kleinen spanischen Abend.

Fragen

Was bedeuten Crianza, Reserva und Gran Reserva?

Sie sagen, wie lange ein Rioja vor dem Verkauf gereift ist. Ein Crianza hat mindestens zwei Jahre hinter sich, davon eines im Fass, ein Reserva drei Jahre, ein Gran Reserva fünf Jahre, davon mindestens zwei im Fass. Ein Joven kommt jung und meist ohne lange Holzreife in den Handel.

Welche Rebsorte steckt im Rioja?

Vor allem Tempranillo, oft ergänzt mit etwas Garnacha, Graciano oder Mazuelo. Deshalb ist eine Rioja-Probe auch eine Probe dieser Rebsorte und des Holzes, in dem sie reift.

Weitere Seiten wie diese

Bögen für die Weinprobe nach Art Weinproben nach Anlass Verkostungsbögen nach Rebsorte

Startseite

Mehr Weinseiten

Über · Datenschutz · Nur für Erwachsene.