Weinprobe für Anfänger

Bögen erstellen Ansehen: A4 · Letter

Wer gerade anfängt, Wein bewusst zu probieren, wird von einem vollen Verkostungsbogen schnell erschlagen. Erste Schritte ist der Bogen für diesen Anfang, eine luftige Seite im Hochformat pro Wein mit etwa einem Drittel der Tinte, die ein ausführlicher Bogen braucht. Oben stehen die Glasnummer mit der Farbe des Weins, Name und Datum, dann der Satz, dass es keine falschen Antworten gibt. Es folgen drei Schritte mit je einem kurzen Hinweis: Schauen (über ein weißes Blatt halten), Riechen (schwenken, dann riechen) und Schmecken (ein kleiner Schluck durch den ganzen Mund). Unter jedem stehen ein paar Wörter, von denen du eins einkreist, beim Schmecken etwa trocken, halbtrocken oder süß. Danach fragt der Bogen, ob er dir gefallen hat, mit drei Gesichtern, und gibt dir zwei Zeilen für das Warum. Düfte zum Ankreuzen und eine Schlussfolgerung gibt es nicht, damit es sich nicht wie eine Prüfung anfühlt.

Druck eine Seite pro Wein und fang mit zwei oder drei Weinen an, die sich deutlich unterscheiden, etwa einem leichten Weißen, einem Rosé und einem kräftigen Roten. Probier sie nacheinander, füll den Bogen gleich aus und vergleich am Ende deine Gesichter: Oft zeigt sich schon nach drei Gläsern, ob du eher frische oder weiche Weine magst. Dazu kommt die Seite So nutzt du diesen Bogen, mit fünf Schritten, den Skalen in je einem Satz und einem ausgefüllten Beispiel der Methode. Der Bogen eignet sich für dich allein, für zwei, die gemeinsam lernen wollen, oder als Einstieg für einen Weinkurs unter Freunden. Das ist der ausführliche Bogen, zu dem du nach ein paar Abenden wechseln kannst. Probierst du blind, liegen auch Flaschenschilder bei, damit dir jemand die Weine verdeckt einschenken kann. Wasser zwischen den Gläsern und ausspucken helfen, auch beim dritten Wein noch etwas zu schmecken.

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