Jämförande vinprovning

Skapa protokollen Visa: A4 · Letter

Sida vid sida är ett stående protokoll med en kolumn per vin, två till fyra på samma sida. Varje kolumn har glasets ring och vinets färg överst, och namnet om du provar öppet. Under det kommer samma skalor för alla viner, i tre steg att ringa in: färgdjup, doft, sötma, fruktsyra, strävhet, fyllighet och hur länge den sitter i. Eftersom raderna ligger bredvid varandra ser du direkt var vinerna skiljer sig, till exempel att det ena är strävare eller fylligare än det andra. Under skalorna finns en ruta för placering i varje kolumn, och över hela sidans fot raden Skillnaden, med mina ord. Fler än fyra viner delas jämnt på flera sidor. Protokollet är för den som provar på egen hand eller med en vän och vill lära sig vad som skiljer två viner åt, inte bara vad vart och ett smakar.

Skapa protokollen öppnar På egen hand med en rad viner valt, och du bestämmer antal viner och färg. Det svåra är att välja tema. Bra par är samma druva från ett svalt och ett varmt land, en Chablis mot en Chardonnay från Kalifornien, eller samma producent i två årgångar. Ett ekat och ett oekat vin av samma druva visar tydligt vad fatet gör. Häll upp alla viner samtidigt i likadana glas, lika mycket i varje, och gå mellan dem flera gånger innan du ringar in något. Prova dem gärna blint, med en vän som numrerar glasen, så påverkas du inte av etiketten. Skriv skillnaden med dina egna ord först när alla skalor är ifyllda. En sida räcker till en omgång, och det går fint att skriva ut ett exemplar till var och en om ni är två. Smaka och spotta mellan glasen, och ha vatten och ljust bröd bredvid.

Hem

Om · Integritet · Bara för vuxna.